10 sfaturi pentru o masă de Crăciun mai sustenabilă

Sărbătorim mereu cu masa plină de bucate de tot felul, însă, mulți tindem să supraestimăm de câtă mâncare avem nevoie în perioada aceasta. Știai că, an de an, în România, aruncăm aproximativ 2,5 milioane de tone de alimente?*

Cât înseamnă asta?

• Atâtea alimente cât să umplem aproximativ 50,000 de piscine olimpice
• Cât 500.000 de elefanți
• Cât 1 miliard de saci de cartofi de 2,5 kg fiecare

Consumul în exces nu este un risc doar pentru organism, ci și pentru mediul înconjurător.  

Anul acesta, haideți să transformăm tradiționalul “cumpărăm, să fie” în “cumpărăm cât avem nevoie” si să explorăm împreună modalități eco-friendly de a salva energie și bani, în timp ce gătim mai responsabil.  

1.  Planifică atent meniul de sărbători și stabilește porțiile în funcție de numărul invitaților, pentru a reduce risipa de mâncare. Pleacă de acasă cu o listă clară și cumpără doar ingredientele necesare, chiar dacă promoțiile îți fac cu ochiul.
   
   
2. Dă viață nouă mâncării de care te-ai săturat. Friptura poate deveni o excelentă tocăniță, o poți folosi în salate, paste sau sandvișuri. Cozonacul care stă să se usuce se poate transforma într-o minunată prajitură, iar pâinea rămasă în crutoane.
   
   
3. Refolosește resturile alimentare sau produsele care sunt în prag de expirare. Legumele rămase pot fi transformate într-o supă cremă, fructele într-o tartă, iar ce crezi că nu se poate combina cu nimic, sigur poate fi umplutura perfectă pentru un quiche.
   
   
4. Congelează. Fă loc în congelator și păstrează mâncarea care poate fi congelată și consumată și mai târziu, precum sarmalele, cârnații sau friptura.
   
   
5. Gătește cu ingrediente locale și de sezon. Așa vei reduce amprenta de CO2 asociată transportului, ambalării și stocării lor. În plus, susții și economia locală.
   
   
6. Alege gătitul la aburi sau pe plită, în locul cuptorului. Consumi, astfel, mai puțină energie, păstrând în același timp nutrienții din legume.
   
   
7. Folosește eficient cuptorul și gătește simultan mai multe preparate, pe niveluri diferite. Vei economisi atât energie, cât și timp.
   
   
8. Gătește cu aparate eficiente energetic. Cere-i lui Moș Crăciun să îți înlocuiască vechile electrocasnice cu unele moderne, cu clasă energetică înaltă. Te vor surprinde nu numai prin funcțiile lor inovatoare, cât și cu facturi mai mici la energie.
   
   
9. Folosește capace. Atunci când acoperim vasele în timpul gătitului, căldura este reținută în interior și procesul de gătire este grăbit. Reducem, astfel, timpul alocat gătitului, dar și consumul de energie.
   
   
10. Folosește ambalaje reutilizabile sau reciclabile, precum recipiente din sticlă sau metal pentru păstrarea sau transportul mâncării. Refolosește și cutiile de plastic în care ai cumparat produse. Ele pot deveni caserolele perfecte pentru vizita la rude, din ziua de Crăciun.

Si nu uita! Poți dona alimentele neutilizate persoanelor în nevoie sau organizațiilor care se ocupă cu distribuirea lor.